Pastörize Süt Nedir, Nasıl İçilir? Pastörize Süt Isıtılır Mı?
Pastörize kelimesi yönteme ismini veren Fransız bilim adamı Pasteur tarafından bulunmuştur. Pastörize etmek besinler içerisinde bulunan zararlı mikro organizmalardan arındırmak amacıyla yapılan ısıtma yöntemi uygulamak olarak bilinmektedir. Pastörize işlemi genellikle en çok süt için kullanılan bir işlem olmaktadır. Pastörize süt nedir ve nasıl içilir? Pastörize süt ısıtılır mı sorularının yanıtları hakkındaki tüm bilgileri sizler için derledik.
14.12.2021
PembeNar
Açıkta satılan sütte bu hileleri yapıyorlar! Çamaşır suyu...
Süt, sahip olduğu vitaminler sayesinde vücudu her yönden besleyen gıdaların başında geliyor. Sütün faydalarından en üst seviyede yararlanmak isteyen pek çok kişi de pastörize ya da UHT süt yerine sokakta satılan süte rağbet gösteriyor. Peki, açıkta satılan sütler sanıldığı kadar faydalı mı? Çiğ sütteki tehlikeler nelerdir? Açıkta satılan sütü alıp kaynatmak mikropları kırmak için yeterli mi? Sütte yapılan hileler nelerdir? Gıda Mühendisi Prof.Dr. Yeşim Ekinci, Dünya Süt Günü kapsamında bakın neler söyledi...
6.07.2021
İçecek Tarifleri
Süt seçerken ve içerken dikkate alınacak en önemli noktalar
İnek sütü, keçi sütü, manda sütü, koyun sütü... Zaman zaman pek çoğumuz hangi sütü içmenin vücudumuza yararlı olduğu konusunda araştırmalara giriyoruz. Besin değerleri açısından farklı özelliklere sahip bu sütleri neye göre tercih etmemiz gerektiği hakkında ise bilmemiz gereken bazı kriterler var. Besin değeri açısından en iyi süt hangisidir? Açık sütler ne kadar güvenli? Hangi yöntem ile üretilen sütleri içmeliyiz? Günlük süt ile pastörize süt arasındaki fark ne? Günlük süt kaç günde tüketilmeli? Bu soruların cevabını Uzman Diyetisyen Eda Balcı verdi
18.03.2021
Sağlıklı Beslenme
Güvenli süt tüketimine dikkat!
Bağışlık sistemini kuvvetlendirmeden, zihinsel ve fiziksel gelişimi desteklemeye kadar birçok faydası bulunan süt, uygun koşullarda üretilmediği ve yeterli ısıl işlem görmediğinde sağlık için tehlikeli hale geliyor. Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdür Yardımcısı Prof. Dr. U. Tansel Şireli, tüketicilerin sağlıklarını korumak için ısıl işlem uygulanmış pastörize veya UHT sütler tercih etmeleri konusunda uyarıyor.
15.09.2020
Diyet
Süt konusunda mutlaka bilinmesi gereken 10 gerçek
Süt, insanların her yaşta tüketmesi gereken, besin değeri oldukça yüksek gıdaların başında geliyor. Ancak olmazsa olmaz bir gıda olan sütün hem güvenli hem de besleyici değerini kaybetmeden tüketilebilmesi için bazı kriterlere de dikkat edilmesi gerekiyor. "Daha bilimsel olarak sütü ele aldığımızda karşımıza son derece önemli gerçekler çıkıyor" diyen Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi ve Süt Teknolojisi Bölüm Başkanı Prof.Dr. Harun Raşit Uysal, bilmemiz gereken 10 gerçeği sıraladı... PEMBENAR ÖZEL
30.07.2020
Genel Sağlık
Uht ve günlük süt arasındaki farklar nelerdir?
Süt konusunda akıllarda birçok soru işareti bulunmaktadır. Bu soru işaretlerini giderebilmek için Uht süt ve günlük süt arasındaki ayrımları bilmek gerekmektedir. Uht süt ve günlük süt ne kadar ayrı işlemler olsa da sağlıklı yöntemler olma noktasında birleşmektedir.
24.04.2018
Gündem